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Et si on goûtait ? |
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Décrire, comparer et classer des perceptions alimentaires.
[ Mots-clés : maternelle (préélémentaire), apprentissage, découverte du monde ]
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Bonnel Sandrine, Delpace Baptiste, Ribbens Marie-Hélène, Savary Sandra, Tricot Catherine,
étudiantes
CFP Arras
29-03-2004 |
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Compétences : décrire, comparer et classer des perceptions alimentaires (tactiles, gustatives, olfactives, auditives et visuelles).
Objectifs :
Découvrir :
De nouveaux mots,
de nouveaux aliments (carotte, ananas, pomme, banane, tomate, chocolat, pamplemousse, miel, orange, sucre, eau sucrée, eau salée, confiture, beurre doux et salé, citron, rhubarbe, radis, yaourt nature et sucré, pruneau),
De nouvelles sensations,
De nouvelles saveurs (sucré, salé, acide, amer) ; on attend des enfants qu'ils différencient les 4 saveurs mais seulement de nommer sucré et salé,
Associer les formes liquide et solide d'un fruit.
Liste du matériel :
- cartes représentant les différentes saveurs (un citron pour acide, un morceau de sucre pour sucré, une salière pour salé et un pamplemousse pour amer), cartes représentant chaque aliment placées dans un sac, tableau pour placer les différents aliments, pâte adhésive,
- assiettes, timbales, cuillères à café, seau,
- fruits : ananas, pommes, bananes, citrons, tomates,
- légumes : rhubarbe, radis,
- yaourts natures et sucrés, chocolat, miel, beurres doux et salés, sucre blanc, sucre candy, eau sucrée, eau salée.
Mise en projet :
C'est l'histoire de Rémi qui lors d'un rêve a perdu le goût des aliments. Il a besoin d'aide et si on goûtait …
Premier atelier : " Les 4 saveurs ".
Les enfants goûtent deux aliments : de l'eau salée et de l'eau sucrée. Ensuite un enfant tire une carte du sac, les enfants goûtent l'aliment correspondant et essaient de le classer dans le tableau.
On se rend compte que certains aliments ne sont ni sucrés ni salés. Les enfants goûtent à nouveau certains aliments de la catégorie autres, le vocabulaire acide et amer est associé à certains de ces aliments.
Second atelier : " Du jus aux fruits ou aux légumes ".
Sur la table, sont placés différents fruits ou légumes entiers, des morceaux de ces fruits ou légumes et des jus.
On demande aux enfants d'associer le fruit complet, un morceau du fruit et le jus correspondant en goûtant.
Les jus sont proposés aux enfants dans des verres opaques fermés par du papier aluminium percé à l'aide d'une paille. Les aliments solides sont visibles. |
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